لم يعد غلاء المواد الغذائية في سطات مجرد حديث عابر داخل الأسواق والأحياء، بل تحول إلى هاجس يومي يؤرق الأسر، خصوصاً تلك التي تعيش على دخل محدود وتجد نفسها مضطرة إلى إعادة ترتيب أولوياتها مع كل ارتفاع جديد في الأسعار.
وفي هذا السياق، يتراوح سعر الدجاج الرومي، وفق المعطيات المتداولة محلياً، ما بين 23 و25 درهماً للكيلوغرام، وهو سعر بات يطرح أكثر من علامة استفهام حول قدرة المواطن البسيط على تأمين حاجيات أسرته في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة وتآكل القدرة الشرائية، فبالنسبة إلى أسرة محدودة الدخل، لم يعد السؤال فقط ماذا ستشتري، وإنما ماذا ستستطيع أن تشتري أصلاً؟
المواطن الذي يدخل السوق بحثاً عن مادة غذائية في متناول جيبه، يجد نفسه أمام أسعار تتغير باستمرار، فيما الدخل في كثير من الحالات لا يتحرك بالوتيرة نفسها. وهكذا تتحول أبسط المواد الغذائية إلى عبء إضافي على ميزانية الأسرة، ويصبح توفير وجبة متوازنة للأطفال تحدياً يومياً.
لكن معادلة الدجاج الرومي في سطات لا تتوقف عند السعر فقط، إذ تبرز أيضاً مسألة لا تقل أهمية، وهي ظروف عرض وبيع اللحوم ومدى احترام شروط النظافة والسلامة الصحية في بعض محلات بيع الدجاج.